Dalle 9:00 alle 19:00
328 59 71 731
I veri Prodotti Tipici della Puglia vengono creati con le stesse ricette "tramandate dalla nonna", e derivano solo da piccoli produttori pugliesi.
Ci sono 98 prodotti.
La Puglia è gastronomicamente famosa per le orecchiette. E le orecchiette giganti, gli orecchioni li conoscevate?
L’olio extra vergine di oliva Pastorella è un mono-varietale ottenuto da circa duemila piante di Ogliarola Garganica di proprietà aziendale e da agricoltura biologica certificata.
L’olio extra vergine di oliva Pastorella è un mono-varietale ottenuto da circa duemila piante di Ogliarola Garganica di proprietà aziendale e da agricoltura biologica certificata.
L’olio extra vergine di oliva Pastorella è un mono-varietale ottenuto da circa duemila piante di Ogliarola Garganica di proprietà aziendale e da agricoltura biologica certificata.
L’olio extra vergine di oliva Pastorella è un mono-varietale ottenuto da circa duemila piante di Ogliarola Garganica di proprietà aziendale e da agricoltura biologica certificata.
Gustosa e delicata salsa a base di asparagi arricchita dal gusto deciso del pecorino e dal sapore caratteristico delle mandorle. Indicata per condire formati di pasta corta e lunga, risotti, gnocchi, bruschette, crostini.
Gustosa salsa a base di basilico, mandorle e pecorino. Indicata per condire piatti di pasta e lasagne. Ideale per insaporire zuppe e minestroni. Ottima su focaccia bianca.
Gustosa salsa a base di broccoletti e deliziose acciughe sotto sale. Indicata per condire piatti di pasta, meglio se orecchiette. Ottima spalmata su bruschette di pane caldo.
Questa deliziosa salsa pronta a base di cime di rapa è perfetta per condire la pasta o da spalmare su bruschette di pane croccante. In aggiunta a besciamella, mozzarella e salsiccia sbriciolata, diventa l'ingrediente della lasagna alla pugliese.
Deliziosa salsa a base di carciofi e mandorle. Il suo gusto delicato e morbido per tradizione viene impiegato per la farcitura di frittate pugliesi, ma è indicato anche per condire la pasta e crostini.
Versatile e profumata salsa pronta a base di melanzane, basilico e mandorle. Indicata per condire pasta, lasagne, insalate di riso. Ottima da gustare con pasta fresca.
Gustosa salsa a base di noci indicata per condire paste ripiene, tagliatelle e se miscelata con la panna per condire gnocchi o ravioli. Perfetta per accompagnare carni e patate arrosto, insalate. Ottima su crostini di pane caldo.
Gustosa salsa a base di olive arricchita dal sapore fresco del basilico. Indicata per condire pasta e per antipasti o aperitivi a base di panini, bruschette, tramezzini.
Gustosa salsa piccante a base di peperoncini e mandorle. Indicata per spaghettate e crostini di pane. Ottima per insaporire carne, pizza e minestre di legumi.
Gustosa salsa pronta a base di peperoni ideale per un buon piatto di pasta, per farcire degli involtini di pollo con pancetta o semplicemente per fantasiose bruschette su pane tostato.
Gustosa salsa a base di pregiati pistacchi indicata come ingrediente per realizzare le più svariate preparazioni salate.
Gustosa salsa pronta a base di pomodori essiccati e basilico indicata per condire pasta, bruschette, tartine, pizza.
Deliziosa salsa pronta a base di radicchio rosso, gustoso pecorino e mandorle ideale per primi piatti dalla pasta ai risotti. Indicato per rendere più sfiziose insalate, bruschette o secondi piatti a base di carne.
Gustosa salsa a base di rucola e mandorle. Il suo gusto si esalta al massimo come condimento a freddo della pasta, ma è piacevolissimo anche se accompagnato a mozzarella e formaggi delicati.
Gustosa e cremosa salsa a base di zucca e noci arricchita dall'aroma inconfondibile della curcuma e dal sapore fresco dello zenzero. Indicata per condire pasta, risotti e per insaporire pizze.
Fresca e leggera salsa a base di zucchine e menta, arricchita dal sapore aromatico dello zenzero. Indicata per condire pasta, insalate di riso e accompagnare polpette di verdure e carne.
I Birichini, la linea da collezione in pezzi limitati di orci pugliesi fatti a mano in diverse varianti. Contengono olio extravergine di oliva ottenuto principalmente dalla cultivar Ogliarola Garganica, la varietà che più rappresenta la terra dello "Sperone d'Italia": il Gargano.
I Birichini, la linea da collezione in pezzi limitati di orci pugliesi fatti a mano in diverse varianti. Contengono olio extravergine di oliva ottenuto principalmente dalla cultivar Ogliarola Garganica, la varietà che più rappresenta la terra dello "Sperone d'Italia": il Gargano.
Scacchi è una delle varianti della linea EVO PROFUMO DI OLIVA, dove estro e tradizione si fondono in una preziosa collezione di latte, dal design creativo ed affascinante, degno delle migliori griff di eau du parfum. L'olio extravergine di oliva si veste di eleganza, presentato in una confezione che rappresenta il connubio perfetto tra eccellenza e bontà. Tutto racchiuso in un equilibrio perfetto di qualità e stile tutto italiano. Ottimo come idea...
Le strascinate sono una versione particolare delle orecchiette ma molto più grandi e aperte e senza la "cupola". La particolare tecnica di lavorazione consente di avere un lato liscio e uno profondamente irregolare che raccoglierà meglio il condimento.
Dalla tipica forma arrotolata e incurvata verso la punta, gli strozzapreti sono ideali per raccogliere e trattenere in raffinate amalgame ogni condimento, fino all’ultima goccia. Gustosi e invitanti, gli strozzapreti, grazie alla loro consistenza, riescono ad esaltare tutti sapori della cucina mediterranea, dai sughi di carne e verdure a quelli di mare più delicati e raffinati.
Si contraddistinguono dal meraviglioso profumo, sprigionato in cottura, dato dal Limone. Sono ideali da abbinare con condimenti semplici a base di pesce, carni in bianco, crostacei e molluschi.
Allegra e colorata variante della ricetta originale ideale per soddisfare la voglia di piccante. Per esaltarne al massimo il gusto vi suggeriamo di condire gli strozzapreti al peperoncino con un sugo di pomodoro fresco, olive nere, mozzarella di bufala e olio extravergine d’oliva.
Sfiziosi taralli dolci al gusto fichi e mandorle, fatti a mano.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Orecchiette artigianali di semola con grano duro italiano, confezionate in una terrina dalla forma, dal colore e dalle decorazioni che rimandano alla terra pugliese, alla sua storia e tradizione. Pratica e multiuso, la terrina in terracotta si presta a servire contorni cotti o crudi, insalate, verdure arrostite, carni in umido e spezzatini, ma anche primi piatti. (Consigli per il trattamento della terracotta indicati nella descrizione)
I troccoli, di formato simile ai maccheroni alla chitarra (tipo di spaghetti a sezione quadrata) ma corti e di grana ruvida, sono tipici della Daunia, l’antica denominazione dell’attuale provincia di Foggia. Indicati con sughi robusti, rigorosamente con aggiunta di cacioricotta pugliese grattugiato, si prestano alle varianti culinarie più fantasiose.
Uno dei pilastri della tradizione culinaria pugliese. Con il loro gusto rustico e intenso, i profumi di caffè tostato e nocciola, i troccoli al grano duro arso sono ideali conditi con tutti gli ingredienti creativi della cucina pugliese.
Gustosa e profumata variante dei troccoli tradizionali. Indicati con tonno e prezzemolo fresco oppure con frutti di mare. Puoi gustare i troccoli limone e pepe conditi solo con un filo d'olio per apprezzarne tutta la delicatezza, oppure utilizzarli come base per una cacio e pepe con un'insolita nota fresca.
Tra le tante ricette marinare, quella dei troccoli al nero di seppia presenta un fascino particolare che nasce dal loro colore nero intenso e dal loro caratteristico aroma. Realizzati con ingredienti naturali, semola di grano duro e nero di seppia aggiunto all'impasto, senza l’aggiunta di coloranti. Indicati con sughi leggeri a base di pesce, verdurine e frutti di mare.
La trofia pugliese è meno conosciuta ma non per questo meno apprezzata di quella ligure. Forma e consistenza differente le donano un carattere e un sapore davvero originale e tenace. Questo la rende particolarmente apprezzata anche al di fuori dei confini regionali pugliesi. Ideale anche con sughetti di pomodoro fresco, creme di verdure e frutti di mare.
Uncinetto è una delle varianti della linea EVO PROFUMO DI OLIVA, dove estro e tradizione si fondono in una preziosa collezione di latte, dal design creativo ed affascinante, degno delle migliori griff di eau du parfum. L'olio extravergine di oliva si veste di eleganza, presentato in una confezione che rappresenta il connubio perfetto tra eccellenza e bontà. Tutto racchiuso in un equilibrio perfetto di qualità e stile tutto italiano. Ottimo come idea...
Il vincotto classico e denso come quello che utilizzavano le nostre nonne per i dolci natalizi, ricavato da uve ben maturate e bollito lentamente. Da utilizzare come ingrediente per dolci oppure da aggiungere sulla panna cotta o il gelato. Sorprendente se viene versato su di una fetta di prosciutto crudo o sulla ricotta fresca rigorosamente pugliese. È un monumento della tradizione culinaria della Puglia.
