STRASCINATE PUGLIESI - GARGANO&PASTA

Le strascinate sono una versione particolare delle orecchiette ma molto più grandi e aperte e senza la "cupola". La particolare tecnica di lavorazione consente di avere un lato liscio e uno profondamente irregolare che raccoglierà meglio il condimento.

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PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO

Le récchje o ricchjetalle più diffuse nel Foggiano sono appunto le strascinate chiamate pure pizzarelle. Secondo la tradizione pugliese il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata, appunto trascinata con tre dita della mano su un largo piano di legno. 

INGREDIENTI

Semola di Grano duro (contiene glutine), acqua. Paese di coltivazione del grano: Italia, UE e non UE. Paese di molitura: Italia. Ingredienti allergizzanti evidenziati in grassetto.

CONFEZIONE

Pacco da 500gr

ABBINAMENTI

Il loro condimento ideale è con finocchietti, patate e rucola, cime di rape, cavoli, asparagi, pomodoro fresco, ma soprattutto con verdure "forti": cicorie selvatiche in primis.

SERVIZIO

Cottura 15/18 minuti

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Scheda Tecnica / Tabella Nutrizionale

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
(Valori medi per 100 g di prodotto)
Valore energetico
354 kcal / 1499 Kjoule
Grassi
1,90 g
- di cui saturi
0,60 g
Carboidrati
70,50 g
- di cui zuccheri
3,60 g
Proteine
12,50 g
Sale
0,01 g

Riferimenti Specifici

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