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Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Prodotto utilizzando in prevalenza la cultivar autoctona "Ogliarola Garganica". Le olive sono raccolte e subito frante a bassa temperatura (estrazione a freddo). Al palato è un olio equilibrato e delicato. É adatto a tutti gli utilizzi.
Orecchiette artigianali di semola con grano duro italiano, confezionate in una terrina dalla forma, dal colore e dalle decorazioni che rimandano alla terra pugliese, alla sua storia e tradizione. Pratica e multiuso, la terrina in terracotta si presta a servire contorni cotti o crudi, insalate, verdure arrostite, carni in umido e spezzatini, ma anche primi piatti. (Consigli per il trattamento della terracotta indicati nella descrizione)
I troccoli, di formato simile ai maccheroni alla chitarra (tipo di spaghetti a sezione quadrata) ma corti e di grana ruvida, sono tipici della Daunia, l’antica denominazione dell’attuale provincia di Foggia. Indicati con sughi robusti, rigorosamente con aggiunta di cacioricotta pugliese grattugiato, si prestano alle varianti culinarie più fantasiose.
Uno dei pilastri della tradizione culinaria pugliese. Con il loro gusto rustico e intenso, i profumi di caffè tostato e nocciola, i troccoli al grano duro arso sono ideali conditi con tutti gli ingredienti creativi della cucina pugliese.
Gustosa e profumata variante dei troccoli tradizionali. Indicati con tonno e prezzemolo fresco oppure con frutti di mare. Puoi gustare i troccoli limone e pepe conditi solo con un filo d'olio per apprezzarne tutta la delicatezza, oppure utilizzarli come base per una cacio e pepe con un'insolita nota fresca.
Tra le tante ricette marinare, quella dei troccoli al nero di seppia presenta un fascino particolare che nasce dal loro colore nero intenso e dal loro caratteristico aroma. Realizzati con ingredienti naturali, semola di grano duro e nero di seppia aggiunto all'impasto, senza l’aggiunta di coloranti. Indicati con sughi leggeri a base di pesce, verdurine e frutti di mare.
La trofia pugliese è meno conosciuta ma non per questo meno apprezzata di quella ligure. Forma e consistenza differente le donano un carattere e un sapore davvero originale e tenace. Questo la rende particolarmente apprezzata anche al di fuori dei confini regionali pugliesi. Ideale anche con sughetti di pomodoro fresco, creme di verdure e frutti di mare.
Uncinetto è una delle varianti della linea EVO PROFUMO DI OLIVA, dove estro e tradizione si fondono in una preziosa collezione di latte, dal design creativo ed affascinante, degno delle migliori griff di eau du parfum. L'olio extravergine di oliva si veste di eleganza, presentato in una confezione che rappresenta il connubio perfetto tra eccellenza e bontà. Tutto racchiuso in un equilibrio perfetto di qualità e stile tutto italiano. Ottimo come idea...
Liquore ottenuto da una ricetta unica e originale dove i sapori del limone e dell’ulivo si mescolano tra loro in un piacevole equilibrio. Si consiglia di servirlo fresco e ghiacciato.
Il vincotto classico e denso come quello che utilizzavano le nostre nonne per i dolci natalizi, ricavato da uve ben maturate e bollito lentamente. Da utilizzare come ingrediente per dolci oppure da aggiungere sulla panna cotta o il gelato. Sorprendente se viene versato su di una fetta di prosciutto crudo o sulla ricotta fresca rigorosamente pugliese. È un monumento della tradizione culinaria della Puglia.
