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CONFETTURA EXTRA DI MELE COTOGNE - BUONGARGANO
La "cotognata" è la più classica ed antica delle marmellate. Il nome marmellata deriva infatti dal portoghese "marmelo", ovvero mela cotogna. Caratteristica fondamentale dei frutti è che si possono consumare solo dopo una buona cottura, perché la polpa è astringente. Ha proprietà tonico-astringenti, antinfiamatorie dell'apparato digerente, emollienti, sedative; questo grazie alla presenza dei tannini che proteggono la mucosa intestinale e ne rafforzano i tessuti. Confettura per gli amanti degli antichi sapori.
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PREPARAZIONE DI MELE COTOGNE
La mela cotogna ha una polpa molto compatta, ed è una sorta di ibrido fra la pera e la mela, infatti ha una forma molto irregolare. Questo tipo di mela difficilmente viene consumata fresca a causa del suo sapore acidulo, ma la rende perfetta per realizzare marmellate e utilizzata come addensante grazie al suo grande contenuto di pectina nella polpa.
INGREDIENTI
Mele cotogne 60%, zucchero. Gelificante: pectina di frutta. Correttore di acidità: acido citrico. Frutta utilizzata: 60g per 100g
CONFEZIONE
Vasetto da 340g
ABBINAMENTI
Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia a base di pane e cotognata.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro pochi giorni.
Scheda Tecnica / Tabella Nutrizionale
- INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
- (Valori medi per 100 g di prodotto)
- Valore energetico
- 240 kcal / 1016 Kjoule
- Grassi
- 0 g
- - di cui saturi
- 0 g
- Carboidrati
- 57 g
- - di cui zuccheri
- 57 g
- Proteine
- 0 g
- Sale
- 0,03 g
Riferimenti Specifici
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La "cotognata" è la più classica ed antica delle marmellate. Il nome marmellata deriva infatti dal portoghese "marmelo", ovvero mela cotogna. Caratteristica fondamentale dei frutti è che si possono consumare solo dopo una buona cottura, perché la polpa è astringente. Ha proprietà tonico-astringenti, antinfiamatorie dell'apparato digerente, emollienti, sedative; questo grazie alla presenza dei tannini che proteggono la mucosa intestinale e ne rafforzano i tessuti. Confettura per gli amanti degli antichi sapori.