Nero di Troia Puglia IGP "Sico" 2015 - Cantine Le Grotte

È un vino rosso di carattere, affinato in barrique 12 mesi. Al naso si presenta con profumi intensi e fruttati, tra le cui note domina la mora, sentori speziati e aromi terziari, dovuti ad un lieve affinamento in barrique. Si abbina a carne rossa e formaggi stagionati. Un'interessante scoperta.

15,00 €

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice il colore è rubino tendente al viola. All’olfatto si esprime su note terziarie, con una complessità ed un rigore da vino che avrebbe fatto molto più legno. Pulitissimo, intenso, raffinato, svela tante spezie, foglie di tabacco, salvia, aghi di pino su un fondo di prugne e more. Al palato arriva fresco, rallegrato dalla balsamicità che si sposa ai tannini presenti morbidamente, a una corretta acidità.

ABBINAMENTI

Piatti gustosi: rigatoni con salsiccia e finocchietto selvatico, brasato, salsiccia al sugo, caciocavallo podolico.

PERCHÉ CI PIACE

E' armonioso, intenso e di corposa struttura anche se l’alcol sembra inizialmente non avvertirsi nella sua potenza, un retrolfatto molto lungo che fa affiorare i sentori terziari. Un magnifico Nero di Troia.

Scheda Tecnica / Tabella Nutrizionale

Annata
2015
Denominazione
Puglia IGP
Vitigni
Nero di Troia 100%
Affinamento
Acciaio, barrique di rovere francese 12 mesi, 9 mesi in bottiglia
Alcol
14,50%
Formato
0.75l
Consumo ideale
2018/2022
Temperatura di servizio
18 - 20 °C
Occasioni
Cena tra amici
Giudizio di Gustose Tradizioni
87/100
Tipologia
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Abbinamenti
Secondi di carne; Formaggi stagionati

Riferimenti Specifici

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