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Nero di Troia Puglia IGP "Gelso d'Oro" 2016 - Podere 29

Vino di punta dell'azienda Podere 29, riconosciuto ed insignito dagli esperti come uno tra i migliori Nero di Troia in purezza in circolazione e non a caso definito con le parole "un esplosione delle papille gustative". Davvero straordinario.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere il colore che si coglie è di un rubino acceso, con lampi granata sull’unghia. Il bouquet è variegato e complesso e spazia da profumi di confettura di ciliegie a sentori floreali, per terminare poi con nitide note speziate. In bocca l’ingresso è caldo, ma subito rinfrescato da una buona sensazione di acidità. Note balsamiche, di frutta di bosco e di liquirizia s’intrecciano piacevolmente. Il tutto regolato da una leggera nota allappante sulla punta della lingua, che non disturba affatto, anzi serve per sorreggere l’impalcatura gustativa e si dimostra, così, in riga per una distensiva e godibile beva.

ABBINAMENTI

Primi piatti di sostanza , secondi alla brace, formaggi e salumi.

PERCHÉ CI PIACE

Avvolgente e suadente riesce ad essere Padre e Madre insieme. Affettuoso e severo, ha nel raggiungimento dell’equilibrio tra durezze e morbidezze, un’obiettivo raggiunto. I tannini raccolti quando erano maturi, e la piccola parte estratta dal legno delle botti, fanno sentire la presenza, ma con garbo. Anche la mineralità è da considerarsi pregevole. Molto persistente il finale. Un grandissimo vino pugliese. Disegnato sullo stile degli esuberanti, riesce ad esserlo con grazia.

Scheda Tecnica / Tabella Nutrizionale

Annata
2016
Denominazione
Puglia IGP
Vitigni
Nero di Troia 100%
Affinamento
12 mesi acciaio, 8 mesi barrique di 1° e 2° passaggio, 2 mesi acciaio
Alcol
14%
Formato
0.75l
Consumo ideale
2019/2026
Temperatura di servizio
18 - 20 °C
Occasioni
Occasioni speciali
Giudizio di Gustose Tradizioni
91/100
Tipologia
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Abbinamenti
Secondi di carne; Formaggi stagionati

Riferimenti Specifici

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